Buôn Ma Thuột vào top điểm đến ẩm thực thế giới năm 2026

Buôn Ma Thuột là đại diện duy nhất của Việt Nam góp mặt trong danh sách năm nay, bên cạnh nhiều điểm đến nổi tiếng như Singapore, Crete (Hy Lạp), Cape Town (Nam Phi), London (Anh) hay Sonora (Mexico)...

Du lịch cà phê hấp dẫn khách quốc tế

National Geographic đánh giá, sức hấp dẫn của Buôn Ma Thuột không chỉ nằm ở những ly cà phê nổi tiếng, mà còn ở hệ sinh thái văn hóa, nông nghiệp và trải nghiệm được hình thành quanh hạt cà phê. Tạp chí này đặc biệt nhấn mạnh vị thế của vùng đất Tây Nguyên trong bối cảnh sản lượng cà phê Arabica toàn cầu chịu nhiều tác động từ biến đổi khí hậu, trong khi cà phê Robusta của Việt Nam ngày càng được đánh giá cao về chất lượng và tính bền vững.

Trải nghiệm “từ vườn đến tách” đang trở thành một sản phẩm du lịch hấp dẫn ở Buôn Ma Thuột. (Ảnh: Báo Đắk Lắk)

Theo National Geographic, nhiều chuyên gia và doanh nghiệp cà phê quốc tế đánh giá Robusta Buôn Ma Thuột thuộc nhóm tốt nhất thế giới, nổi bật với thân vị đậm, màu nước hổ phách, hàm lượng caffeine cao, độ chua thấp, hương thơm rõ nét và hậu vị ngọt kéo dài.

Điều tạo nên khác biệt cho Buôn Ma Thuột là cà phê không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp hay đặc sản địa phương. Tại đây, cà phê hiện diện trong đời sống thường nhật, gắn với lịch sử vùng đất, văn hóa các dân tộc Ê Đê, M’Nông, những nông trại bạt ngàn trên đất đỏ bazan và cả nhịp sống đặc trưng của cao nguyên.

Những năm gần đây, Buôn Ma Thuột từng bước hình thành hệ sinh thái du lịch cà phê với nhiều sản phẩm trải nghiệm. Du khách có thể tham quan các nông trại, tìm hiểu quy trình trồng, thu hoạch, rang xay, pha chế và trực tiếp trải nghiệm hành trình "từ nông trại đến tách cà phê".

Một trong những điểm nhấn của thành phố là Bảo tàng Thế giới Cà phê, nơi giới thiệu lịch sử, văn hóa và hành trình phát triển của cà phê trên phạm vi toàn cầu. Công trình này hiện được xem là một trong những địa điểm thu hút đông đảo du khách, đặc biệt là khách quốc tế và giới trẻ yêu thích trải nghiệm văn hóa.

Bên cạnh đó, hệ thống quán cà phê mang phong cách bản địa, các xưởng rang thủ công, không gian trải nghiệm văn hóa cà phê cùng những buôn làng truyền thống đang góp phần tạo nên chuỗi sản phẩm du lịch có chiều sâu thay vì chỉ dừng lại ở việc thưởng thức đồ uống.

Ẩm thực - câu chuyện văn hóa

Ngoài cà phê, du khách đến Đắk Lắk có thể khám phá nhiều món ăn mang đậm dấu ấn bản địa như cơm lam, gà nướng, cá suối, rau rừng, rượu cần cùng các món truyền thống của cộng đồng Ê Đê, M’Nông và nhiều dân tộc khác.

Xu hướng du lịch hiện nay cho thấy du khách không chỉ tìm kiếm món ăn ngon mà còn quan tâm tới những câu chuyện phía sau món ăn, nguồn nguyên liệu, tập quán sinh hoạt và bản sắc văn hóa địa phương. Đây là lợi thế nổi bật của Buôn Ma Thuột khi ẩm thực, cà phê, không gian cồng chiêng, nhà dài, buôn làng và đời sống cộng đồng vẫn còn được gìn giữ tương đối nguyên vẹn.

Theo nhiều chuyên gia du lịch, thay vì quảng bá đơn thuần như một “điểm uống cà phê”, Buôn Ma Thuột có thể phát triển hình ảnh điểm đến nơi du khách được sống cùng văn hóa cà phê, trải nghiệm đời sống bản địa và khám phá các giá trị đặc sắc của Tây Nguyên.

Báo Nhân Dân dẫn lời ông Nguyễn Sơn Hưng, Trưởng phòng Quản lý Du lịch, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đắk Lắk, cho rằng việc được National Geographic vinh danh không chỉ là niềm tự hào của Buôn Ma Thuột và Đắk Lắk mà còn của du lịch Việt Nam.

Theo ông, đây là cơ hội để địa phương đẩy mạnh quảng bá hình ảnh, thu hút các nhà báo, chuyên gia ẩm thực, nhà sáng tạo nội dung và du khách quốc tế tới trực tiếp trải nghiệm văn hóa cà phê Buôn Ma Thuột.

Tuy nhiên, để một danh hiệu quốc tế trở thành động lực tăng trưởng thực sự, địa phương cần tiếp tục hoàn thiện sản phẩm du lịch, chuẩn hóa các tuyến trải nghiệm cà phê, phát triển đội ngũ hướng dẫn viên, nâng cao năng lực kể chuyện điểm đến và đẩy mạnh truyền thông số bằng nhiều ngôn ngữ.

Học hỏi kinh nghiệm quốc tế trong phát triển đô thị xanh và thông minh

Nhiều điểm mới tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025