Đưa ẩm thực trở thành động lực nâng tầm thương hiệu du lịch Việt Nam

Ẩm thực không chỉ là một phần của đời sống văn hóa mà ngày càng trở thành yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn của điểm đến. Trong bối cảnh xu hướng du lịch trải nghiệm văn hóa và bản địa phát triển mạnh, việc khai thác hiệu quả các giá trị ẩm thực được xem là hướng đi giàu tiềm năng để nâng cao năng lực cạnh tranh của du lịch Việt Nam.

Phát biểu tại hội thảo, Tiến sĩ Hoàng Thị Bình, Phó Viện trưởng Viện Văn hóa, Nghệ thuật, Thể thao và Du lịch Việt Nam, cho biết Việt Nam sở hữu nền văn hóa ẩm thực phong phú, được hình thành và bồi đắp qua hàng nghìn năm lịch sử. Mỗi vùng miền đều có những món ăn, nguyên liệu và phương thức chế biến riêng, phản ánh điều kiện tự nhiên, lịch sử và bản sắc văn hóa của từng địa phương. Đây là nguồn tài nguyên đặc sắc có thể chuyển hóa thành lợi thế trong phát triển du lịch nếu được khai thác một cách bài bản và bền vững.

Hội thảo “Ẩm thực với phát triển du lịch Việt Nam”. (Ảnh: Báo Tin tức).

Các đại biểu nhận định, để ẩm thực thực sự trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, cần có chiến lược phát triển đồng bộ từ khâu bảo tồn, chuẩn hóa, xây dựng thương hiệu đến quảng bá và kết nối với các loại hình du lịch khác. Bên cạnh việc tôn vinh giá trị truyền thống, ngành du lịch cũng cần khuyến khích đổi mới cách tiếp cận, nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mang tính khác biệt cho du khách trong nước và quốc tế.

Theo các chuyên gia, nhiều quốc gia đã thành công trong việc đưa ẩm thực trở thành "đại sứ văn hóa", góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và thu hút du khách. Việt Nam có nhiều điều kiện để phát huy lợi thế này nhờ hệ thống món ăn phong phú, nguyên liệu đa dạng cùng văn hóa ẩm thực gắn với đời sống cộng đồng. Tuy nhiên, để khai thác hiệu quả hơn, cần tăng cường liên kết giữa các cơ quan quản lý, địa phương, doanh nghiệp và cộng đồng trong xây dựng sản phẩm, phát triển các tuyến, điểm du lịch ẩm thực và đẩy mạnh truyền thông, xúc tiến ở thị trường quốc tế.

Hội thảo cũng là diễn đàn để các nhà khoa học, chuyên gia và doanh nghiệp trao đổi kinh nghiệm, chia sẻ các mô hình phát triển du lịch ẩm thực, đồng thời đề xuất nhiều giải pháp nhằm bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực gắn với phát triển du lịch bền vững. Những ý kiến tại hội thảo sẽ góp phần hoàn thiện cơ sở khoa học và thực tiễn cho việc xây dựng các chính sách, chiến lược phát triển du lịch trong giai đoạn mới, đưa ẩm thực trở thành một trong những trụ cột quan trọng của thương hiệu du lịch Việt Nam.

Việt Nam trở thành điểm đến mới của giới thượng lưu Ấn Độ Việt Nam đang nổi lên như một trong những điểm đến được du khách Ấn Độ yêu thích nhất tại châu Á, không chỉ nhờ cảnh quan đa dạng, chi phí hợp lý mà còn bởi chất lượng dịch vụ ngày càng được nâng cao. Đặc biệt, phân khúc khách giàu và siêu giàu từ quốc gia Nam Á này đang tạo nên “làn sóng” du lịch cưới và nghỉ dưỡng cao cấp tại nhiều điểm đến nổi tiếng của Việt Nam.

Du lịch Việt Nam - Trung Quốc: giao lưu văn hoá, thúc đẩy hữu nghị hợp tác Chiều 19/5, tại Hà Nội, Trung tâm Văn hóa Trung Quốc tại Hà Nội tổ chức Chương trình giao lưu và chia sẻ nhân dịp “Ngày Du lịch Trung Quốc 19/5” năm 2026 với sự tham dự của đại diện các cơ quan, doanh nghiệp du lịch, hàng không, tài chính và truyền thông của Việt Nam và Trung Quốc.